從干燥的產(chǎn)品質(zhì)量看，高速攪拌干燥機(jī)^佳，其次為旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)和管束式干燥機(jī)。

  從干燥產(chǎn)品的成本上看，管束干燥機(jī)的成本^低,其次為高速攪拌干燥機(jī)和旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)。

  管束式干燥機(jī)使用熱源為蒸汽，其他干燥機(jī)使用機(jī)械爐排燃煤熱風(fēng)爐或手燒熱風(fēng)爐。

  管束式干燥機(jī)系統(tǒng)組成簡(jiǎn)單，但結(jié)構(gòu)復(fù)雜，維修點(diǎn)多，高速攪拌干燥機(jī)和旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，維修維護(hù)比較容易,。

  雖然管束式干燥機(jī)的特點(diǎn)是效率高，但由于味精菌體蛋白是高粘度物料，而管束式干燥機(jī)很難處理高粘物料，只能采用返混工藝，在濕料里大量混入干料，以降低物料的粘度，這樣就導(dǎo)致在味精菌體蛋白的干燥上，管束式干燥的使用效率反而比較低，去水能力由處理一般物料時(shí)4-5kg水/M2.h降低為3-3.5kg水/M2.h。

  因此，現(xiàn)在一般廠家在選用味精菌體蛋白干燥設(shè)備時(shí)，已經(jīng)很少選用管束干燥機(jī)了。管束式干燥機(jī)目前主要適用于胚芽、纖維、酒糟等物料干燥。